インドネシアシマレン農園ジャスミンインフューズドファーメンテーション/ Indonesia Simaren Farm Jasmine I

「花の王」と呼ばれる甘く濃厚でエキゾチックなフローラルのジャスミン。

そんなジャスミン生花を、コーヒー生豆と一緒にウェットファーメンテーション(水を加えて発酵)させた特別なコーヒーをご用意いたしました。

抽出を始めた瞬間から立ち昇るジャスミンの華やかなアロマ。

さっぱりと清涼感のあるフレーバーと、ジャスミン特有のエキゾチックなニュアンスが良質なコーヒー本来の味わいと見事に調和しています。

冷めてくるにつれて甘味がさらに伸び、ジャスミンティーのような印象を受けました。

アフターで鼻を抜けていく甘く華やかなフローラルが心地良いです。

一杯、また一杯とカップを進めてしまいます。

どの温度帯でも美味しいですが、冷め切った液質がジャスミンキャンディのようにツルっとしており、最後の最後にユニークな一面を見せてくれたような印象で心を奪われました。

エリア：北スマトラ州カロ県メレク地区シマレン農園/ Simaren Farm, Merek, Karo, North Sumatra

精選方法：セミウォッシュド/ Semi-washed

品種：カティモール/ Catimor

標高：1,200-1,400m

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